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奶香咖哩雞飯
準備食材Ingredients
食材備料
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‧ 去皮清肉
300g
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‧ 白米
450g
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‧ 洋蔥
1 顆
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‧ 番茄
1 顆
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‧ 紅蔥頭
2 粒
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‧ 辣椒
2 小條
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調味料
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‧ 雞高湯
150cc
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‧ 鮮奶油
150cc
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‧ 咖哩粉
20g
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‧ 鹽巴
適量
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‧ 橄欖油
適量
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食材部位Parts
去皮清肉
脂肪少、熱量低，無筋膜，肉質細嫩，為低卡良品。
脂肪少、熱量低，無筋膜，肉質細嫩，為低卡良品。
份量Portion
3 人份
食譜作法Directions
- 將白米洗淨，煮成白飯（約3碗）。
- 去皮清肉切丁（約2cm大小），洋蔥、番茄切小塊，辣椒切段備用。
- 取一深炒鍋，倒入橄欖油，將洋蔥、紅蔥頭、辣椒爆香後，加入清肉丁與番茄拌炒。
- 倒入咖哩粉，使作法3之材料均勻附著上後倒入雞高湯，煮滾後轉中小火。
- 加入鮮奶油拌炒均勻，微滾後以適量鹽巴調味。
- 調味完成後即可盛盤享用。
美味秘訣
- 去皮清肉（丁）可替換成其他雞肉部位，如：帶皮清肉、里肌條、雞腿排、去骨雞腿肉。
- 食材配料可依個人喜好調整，如：馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、青椒丁、紅椒丁……等。
